Tabla de tazas a gramos

Peso de una taza de 240 ml, sus fracciones y una cucharada de 15 ml para 80 ingredientes. Medidas rasas, sin compactar salvo que se indique en la ficha del ingrediente.

Harinas y féculas
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Harina de trigo	122 g	91 g	61 g	41 g	30 g	7,6 g
Harina de fuerza	122 g	91 g	61 g	41 g	30 g	7,6 g
Harina integral	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Harina de repostería	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6,7 g
Harina leudante	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Harina de almendra	97 g	73 g	49 g	32 g	24 g	6,1 g
Harina de avena	93 g	70 g	47 g	31 g	23 g	5,8 g
Harina de arroz	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Harina de maíz	140 g	105 g	70 g	47 g	35 g	8,7 g
Masa harina	94 g	71 g	47 g	31 g	24 g	5,9 g
Harina de centeno	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6,7 g
Harina de espelta	100 g	75 g	50 g	33 g	25 g	6,3 g
Harina de garbanzo	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5,4 g
Maicena	114 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7,1 g
Fécula de patata	154 g	116 g	77 g	51 g	39 g	9,6 g
Almidón de tapioca	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Sémola de trigo	165 g	124 g	83 g	55 g	41 g	10 g

Azúcares y endulzantes
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Azúcar	201 g	151 g	100 g	67 g	50 g	13 g
Azúcar moreno	216 g	162 g	108 g	72 g	54 g	14 g
Azúcar glas	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Azúcar de coco	156 g	117 g	78 g	52 g	39 g	9,8 g
Azúcar demerara	223 g	167 g	112 g	74 g	56 g	14 g
Miel	341 g	256 g	170 g	114 g	85 g	21 g
Sirope de arce	316 g	237 g	158 g	105 g	79 g	20 g
Melaza	345 g	259 g	172 g	115 g	86 g	22 g
Sirope de agave	341 g	256 g	170 g	114 g	85 g	21 g
Mermelada	345 g	259 g	172 g	115 g	86 g	22 g
Leche condensada	316 g	237 g	158 g	105 g	79 g	20 g

Grasas, aceites y cremas
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Mantequilla	229 g	172 g	115 g	76 g	57 g	14 g
Aceite de oliva	203 g	152 g	101 g	68 g	51 g	13 g
Aceite vegetal	201 g	151 g	100 g	67 g	50 g	13 g
Aceite de coco	229 g	172 g	115 g	76 g	57 g	14 g
Manteca de cerdo	229 g	172 g	115 g	76 g	57 g	14 g
Mantequilla de cacahuete	274 g	205 g	137 g	91 g	68 g	17 g
Tahini	260 g	195 g	130 g	87 g	65 g	16 g
Crema de cacao y avellanas	302 g	227 g	151 g	101 g	76 g	19 g
Mayonesa	229 g	172 g	115 g	76 g	57 g	14 g

Lácteos y líquidos
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Agua	240 g	180 g	120 g	80 g	60 g	15 g
Leche	248 g	186 g	124 g	83 g	62 g	15 g
Nata	241 g	181 g	121 g	80 g	60 g	15 g
Leche evaporada	256 g	192 g	128 g	85 g	64 g	16 g
Suero de leche	249 g	186 g	124 g	83 g	62 g	16 g
Yogur	249 g	186 g	124 g	83 g	62 g	16 g
Nata agria	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g
Queso crema	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g
Ricotta	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g
Leche de coco	244 g	183 g	122 g	81 g	61 g	15 g
Leche en polvo	101 g	76 g	51 g	34 g	25 g	6,3 g
Zumo de limón	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g

Chocolate y cacao
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Cacao en polvo	85 g	64 g	43 g	28 g	21 g	5,3 g
Pepitas de chocolate	172 g	129 g	86 g	57 g	43 g	11 g
Chocolate troceado	172 g	129 g	86 g	57 g	43 g	11 g

Frutos secos, semillas y fruta seca
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Almendras	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Almendras laminadas	87 g	65 g	44 g	29 g	22 g	5,5 g
Nueces picadas	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Avellanas	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Cacahuetes	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Anacardos	115 g	86 g	57 g	38 g	29 g	7,2 g
Pistachos	122 g	91 g	61 g	41 g	30 g	7,6 g
Piñones	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Nueces pecanas	107 g	80 g	53 g	36 g	27 g	6,7 g
Coco rallado	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5,4 g
Semillas de chía	150 g	113 g	75 g	50 g	38 g	9,4 g
Semillas de sésamo	144 g	108 g	72 g	48 g	36 g	9 g
Pipas de girasol	142 g	107 g	71 g	47 g	36 g	8,9 g
Semillas de lino	142 g	107 g	71 g	47 g	36 g	8,9 g
Pipas de calabaza	162 g	122 g	81 g	54 g	41 g	10 g
Pasas	151 g	113 g	76 g	50 g	38 g	9,4 g
Dátiles picados	151 g	113 g	76 g	50 g	38 g	9,4 g
Semillas de amapola	146 g	110 g	73 g	49 g	37 g	9,1 g

Cereales, granos y pan rallado
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Arroz	201 g	151 g	100 g	67 g	50 g	13 g
Copos de avena	90 g	68 g	45 g	30 g	23 g	5,6 g
Quinoa	180 g	135 g	90 g	60 g	45 g	11 g
Bulgur	154 g	116 g	77 g	51 g	39 g	9,6 g
Pan rallado	114 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7,1 g
Panko	51 g	38 g	25 g	17 g	13 g	3,2 g

Levaduras y sal
Ingrediente	1 taza	¾	½	⅓	¼	1 cda.
Sal	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g
Levadura química	195 g	146 g	97 g	65 g	49 g	12 g
Bicarbonato	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g
Levadura seca de panadería	146 g	110 g	73 g	49 g	37 g	9,1 g

Antes de fiarte de la tabla

El peso de una taza depende de cómo se llene. Estos valores corresponden a ingredientes servidos con cuchara y enrasados; el azúcar moreno, apretado. En cada ficha de ingrediente se explica el matiz que más le afecta.

Las densidades proceden de tablas de referencia publicadas, escaladas a la taza de 240 ml. Los detalles están en la metodología.