Lácteos y líquidos: equivalencias en tazas y gramos
Con los líquidos la taza es una medida fiable: no se compactan ni dejan huecos. La única trampa es dar por hecho que un mililitro pesa siempre un gramo.
| Ingrediente | 1 taza | ½ taza | 1 cucharada | 1 cucharadita |
|---|---|---|---|---|
| Agua | 240 g | 120 g | 15 g | 5 g |
| Leche | 248 g | 124 g | 15 g | 5,2 g |
| Nata | 241 g | 121 g | 15 g | 5 g |
| Leche evaporada | 256 g | 128 g | 16 g | 5,3 g |
| Suero de leche | 249 g | 124 g | 16 g | 5,2 g |
| Yogur | 249 g | 124 g | 16 g | 5,2 g |
| Nata agria | 230 g | 115 g | 14 g | 4,8 g |
| Queso crema | 230 g | 115 g | 14 g | 4,8 g |
| Ricotta | 230 g | 115 g | 14 g | 4,8 g |
| Leche de coco | 244 g | 122 g | 15 g | 5,1 g |
| Leche en polvo | 101 g | 51 g | 6,3 g | 2,1 g |
| Zumo de limón | 227 g | 114 g | 14 g | 4,7 g |
Cómo medir bien
Usa una jarra medidora de líquidos, apóyala en una superficie plana y agáchate para leer la marca a la altura de los ojos. Los lácteos espesos se sirven a cucharadas, dando unos golpecitos a la taza para asentarlos.
Los líquidos casi no varían de una medición a otra. Lo que cambia es la densidad de cada uno: los que llevan azúcar o sólidos lácteos pesan algo más que el agua.
Si la receta da los líquidos en gramos, pesarlos sobre el mismo bol es tan preciso como medirlos en jarra y deja menos cacharros que fregar.
¿Cuántos gramos son una taza?
- Una taza de agua en gramos
- Una taza de leche en gramos
- Una taza de nata en gramos
- Una taza de leche evaporada en gramos
- Una taza de suero de leche en gramos
- Una taza de yogur en gramos
- Una taza de nata agria en gramos
- Una taza de queso crema en gramos
- Una taza de ricotta en gramos
- Una taza de leche de coco en gramos
- Una taza de leche en polvo en gramos
- Una taza de zumo de limón en gramos