Cereales, granos y pan rallado: equivalencias en tazas y gramos
Los granos se miden bien con taza porque sus piezas son regulares. Lo importante es no confundir la medida en crudo con la medida ya cocida.
| Ingrediente | 1 taza | ½ taza | 1 cucharada | 1 cucharadita |
|---|---|---|---|---|
| Arroz | 201 g | 100 g | 13 g | 4,2 g |
| Copos de avena | 90 g | 45 g | 5,6 g | 1,9 g |
| Quinoa | 180 g | 90 g | 11 g | 3,7 g |
| Bulgur | 154 g | 77 g | 9,6 g | 3,2 g |
| Pan rallado | 114 g | 57 g | 7,1 g | 2,4 g |
| Panko | 51 g | 25 g | 3,2 g | 1,1 g |
Cómo medir bien
Llena la taza, sacúdela una vez para que el grano se asiente y enrasa. Todas las equivalencias de esta web son en crudo, salvo que se indique lo contrario.
El tipo de grano y su tamaño cambian el peso por taza, pero la mayor fuente de confusión es la cocción: arroz, quinoa o bulgur multiplican su volumen al absorber agua.
Para calcular raciones resulta más práctico el peso: es fácil recordar unos gramos por persona y repetirlos siempre.