¿Cuántos gramos son una taza de mantequilla?
229 gramosUna taza de 240 ml de mantequilla, llena y al ras
Una taza de mantequilla, en detalle
Una taza medidora estándar de 240 ml llena de mantequilla pesa 229 g. Si tu receta pide fracciones, media taza son 115 g, un tercio 76 g y un cuarto 57 g.
Una barra estadounidense ("stick") son 113 g, es decir, media taza. Con una pastilla de 250 g lo más fácil es cortar: no intentes meterla fría en una taza. En Argentina y Uruguay se llama manteca.
Tabla de equivalencias
| Medida | Gramos | Onzas |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4,8 g | 0,17 oz |
| 1 cucharada | 14 g | 0,51 oz |
| ¼ de taza | 57 g | 2,02 oz |
| ⅓ de taza | 76 g | 2,7 oz |
| ½ taza | 115 g | 4,04 oz |
| ⅔ de taza | 153 g | 5,39 oz |
| ¾ de taza | 172 g | 6,07 oz |
| 1 taza | 229 g | 8,09 oz |
| 1 ½ tazas | 344 g | 12,13 oz |
| 2 tazas | 459 g | 16,17 oz |
| 3 tazas | 688 g | 24,26 oz |
| 4 tazas | 917 g | 32,35 oz |
Cómo llenar la taza para que pese lo que debe
Las grasas sólidas se presionan dentro de la medida con una espátula para que no queden bolsas de aire, o se cortan guiándose por el peso del envase. Las líquidas se miden en jarra, sobre una superficie plana y mirando la marca a la altura de los ojos.
La cifra de 229 g sale de escalar a 240 ml el peso que publican las tablas de referencia para una taza estadounidense de 236,6 ml (226 g). Con una taza métrica de 250 ml, la misma medida pesaría 239 g.
Por qué no siempre pesa lo mismo
La temperatura lo cambia todo: una grasa fría y dura deja huecos en la taza, y una derretida ocupa distinto que en sólido. Además, todas las grasas son más ligeras que el agua, por lo que mililitros y gramos nunca coinciden.
Para las grasas sólidas la báscula es más rápida y más limpia que cualquier taza: se corta, se pesa y listo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de mantequilla?
Una taza de 240 ml de mantequilla pesa 229 g.
¿Cuántos gramos son media taza de mantequilla?
Media taza de mantequilla son 115 g, y un cuarto de taza, 57 g.
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de mantequilla?
Una cucharada de 15 ml de mantequilla pesa 14 g. Hacen falta 16 cucharadas para llenar una taza.
¿Y si mi taza es de 250 ml?
Una taza métrica de 250 ml de mantequilla pesa 239 g, un 4 % más que la de 240 ml.