¿Cuántos gramos son una taza de masa harina?
94 gramosUna taza de 240 ml de masa harina, llena y al ras
Una taza de masa harina, en detalle
Una taza medidora estándar de 240 ml llena de masa harina pesa 94 g. Si tu receta pide fracciones, media taza son 47 g, un tercio 31 g y un cuarto 24 g.
Es harina de maíz nixtamalizado, la de las tortillas y los tamales. Es muy fina y ligera: pesa un tercio menos por taza que la harina de maíz molida corriente.
Tabla de equivalencias
| Medida | Gramos | Onzas |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 2 g | 0,07 oz |
| 1 cucharada | 5,9 g | 0,21 oz |
| ¼ de taza | 24 g | 0,83 oz |
| ⅓ de taza | 31 g | 1,11 oz |
| ½ taza | 47 g | 1,66 oz |
| ⅔ de taza | 63 g | 2,22 oz |
| ¾ de taza | 71 g | 2,5 oz |
| 1 taza | 94 g | 3,33 oz |
| 1 ½ tazas | 142 g | 4,99 oz |
| 2 tazas | 189 g | 6,66 oz |
| 3 tazas | 283 g | 9,98 oz |
| 4 tazas | 377 g | 13,31 oz |
Cómo llenar la taza para que pese lo que debe
Remueve el producto en su paquete para airearlo, llena la medida con una cuchara sin apretar y enrasa con el lomo de un cuchillo. No hundas la taza en el saco ni la golpees contra la encimera: así se compacta.
La cifra de 94 g sale de escalar a 240 ml el peso que publican las tablas de referencia para una taza estadounidense de 236,6 ml (93 g). Con una taza métrica de 250 ml, la misma medida pesaría 98 g.
Por qué no siempre pesa lo mismo
Al ser un polvo fino, la cantidad que cabe depende de cómo se llene la taza, de la humedad del ambiente y de lo asentado que esté el paquete. La diferencia entre una taza aireada y una compactada puede rondar el 20 %.
En bizcochos, galletas y panes la proporción entre harina y líquido lo decide todo, así que pesar es la única forma de que una receta salga igual dos veces.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de masa harina?
Una taza de 240 ml de masa harina pesa 94 g.
¿Cuántos gramos son media taza de masa harina?
Media taza de masa harina son 47 g, y un cuarto de taza, 24 g.
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de masa harina?
Una cucharada de 15 ml de masa harina pesa 5,9 g. Hacen falta 16 cucharadas para llenar una taza.
¿Y si mi taza es de 250 ml?
Una taza métrica de 250 ml de masa harina pesa 98 g, un 4 % más que la de 240 ml.