¿Cuántos gramos son una taza de harina integral?
115 gramosUna taza de 240 ml de harina integral, llena y al ras
Una taza de harina integral, en detalle
Una taza medidora estándar de 240 ml llena de harina integral pesa 115 g. Si tu receta pide fracciones, media taza son 57 g, un tercio 38 g y un cuarto 29 g.
El salvado la hace más ligera por taza que la harina blanca y absorbe más líquido. Si la sustituyes por harina blanca hazlo por peso, no taza por taza.
Tabla de equivalencias
| Medida | Gramos | Onzas |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 2,4 g | 0,08 oz |
| 1 cucharada | 7,2 g | 0,25 oz |
| ¼ de taza | 29 g | 1,01 oz |
| ⅓ de taza | 38 g | 1,35 oz |
| ½ taza | 57 g | 2,02 oz |
| ⅔ de taza | 76 g | 2,7 oz |
| ¾ de taza | 86 g | 3,03 oz |
| 1 taza | 115 g | 4,04 oz |
| 1 ½ tazas | 172 g | 6,07 oz |
| 2 tazas | 229 g | 8,09 oz |
| 3 tazas | 344 g | 12,13 oz |
| 4 tazas | 459 g | 16,17 oz |
Cómo llenar la taza para que pese lo que debe
Remueve el producto en su paquete para airearlo, llena la medida con una cuchara sin apretar y enrasa con el lomo de un cuchillo. No hundas la taza en el saco ni la golpees contra la encimera: así se compacta.
La cifra de 115 g sale de escalar a 240 ml el peso que publican las tablas de referencia para una taza estadounidense de 236,6 ml (113 g). Con una taza métrica de 250 ml, la misma medida pesaría 119 g.
Por qué no siempre pesa lo mismo
Al ser un polvo fino, la cantidad que cabe depende de cómo se llene la taza, de la humedad del ambiente y de lo asentado que esté el paquete. La diferencia entre una taza aireada y una compactada puede rondar el 20 %.
En bizcochos, galletas y panes la proporción entre harina y líquido lo decide todo, así que pesar es la única forma de que una receta salga igual dos veces.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos son una taza de harina integral?
Una taza de 240 ml de harina integral pesa 115 g.
¿Cuántos gramos son media taza de harina integral?
Media taza de harina integral son 57 g, y un cuarto de taza, 29 g.
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de harina integral?
Una cucharada de 15 ml de harina integral pesa 7,2 g. Hacen falta 16 cucharadas para llenar una taza.
¿Y si mi taza es de 250 ml?
Una taza métrica de 250 ml de harina integral pesa 119 g, un 4 % más que la de 240 ml.
Harina integral en otras cantidades
Una taza de otros ingredientes
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